Le chef Jonas Bolle explore la fermentation à travers un dîner dégustation en résonance avec l’exposition Fertile Hybridizations. En collaboration avec la designer Léa Rinn, il élabore un menu ludique et sensoriel où saveurs préservées, fermentées et inattendues dialoguent avec une présentation soignée. Les plats se déploient comme des expériences — texture, arômes et transformations délicates — invitant à la curiosité partagée et à la découverte de croisements culinaires.
