Nous avons retrouvé le chef extraordinaire Florian Le Bouhec pour parler de la renaissance du Dorian, la brasserie emblématique de Genève qu’il a su redonner vie avec soin et attention. Au-delà du restaurant, il partage ses dernières découvertes culturelles, le café où il puise calme et inspiration, ainsi que la personnalité locale dont l’énergie fait vibrer le pouls créatif de Genève, offrant un regard personnel sur les lieux et les moments qui façonnent à la fois son travail et sa ville.
Photographie : Astrid Barbey
Production : Natascha Wittgenstein
Montage : Nevine Blanchi Della Porta
Tourné en octobre 2025
