Atelier pratique sur le greffage des variétés rares, comprenant le choix et l’utilisation des porte-greffes. Une introduction théorique est suivie d’exercices pratiques sur plusieurs méthodes de greffage, et notamment le greffage œil, en fente et anglaise, avec un accent sur le calendrier, la manipulation des outils et l’entretien post-greffe. Les participants apprendront à évaluer la compatibilité, améliorer le taux de réussite des unions et adapter les techniques pour préserver la vitalité des cultivars rares.